調理時間
準備１５分 焼き５０分
材料（１本分）
・酒粕…７０ｇ
・牛乳…６０ｇ（ｍｌ）
※水気の少ない酒粕の場合は牛乳を７０ｇ（ｍｌ）に増やしてください。
・卵（M)…２個
・砂糖…６０ｇ
・サラダ油…４０ｇ
・薄力粉…７０ｇ
作り方
１．オーブンを１８０℃で予熱をする。
２．器に牛乳と酒粕を入れ、ペースト状に混ぜ合わせ、酒粕をふやかしておく。
酒粕はこの時点で完全に溶け切りません。
極力酒粕が薄いペースト状になるように牛乳に混ぜておきます。
３．ボウルに卵２個を割り、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
卵は泡立てる必要はありません。
３．卵の白身と黄身が良く混ざったら、ボウルに砂糖を加えよく混ぜ合わせ、砂糖が全体に混ざったら、サラダ油を加えて混ぜる。
４．２．の牛乳と酒粕を混ぜたものを加え、酒粕のダマがなくなるまでよく混ぜる。
５．薄力粉をふるいにかけながらボウルに加え、泡だて器からゴムベラに持ちかえて、さっくりと切るように混ぜ合わせる。
６．粉感がなくなったら、生地を型に流し込み、１６０℃で５０分じっくりと焼く。
竹串を刺して生地がくっついてこなければ焼けています♪
※焼きが足りない場合は１６０℃で５～１０分程度追加焼きをしてくださいね。
※焼き色を付けたい場合は１７０℃で５分程度様子を見ながら追加焼きをしてくださいね。
できあがりです♪
味わいはまさに「甘酒」です！
甘酒がお好きな方、特に大人向けケーキです♪
緑茶を飲みながら合わせてお召し上がりいただくのがおすすめです♪
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