調理時間
約１５分
材料（４人前）
・新玉ねぎ…１玉
・ミニトマト…８個
・しめじ…１株の半分
・ベーコン…５枚
・水…６００ｍｌ
・コンソメ（キューブ）…２個
・塩…少々
・こしょう…少々
・オリーブオイル…適量
作り方
１．新玉ねぎを１/４個の大きさに切り、ミニトマトは洗ってヘタをとり鍋に入れる。
２．しめじのいしづきを取り除き割いて鍋に入れる。
３．ベーコンを１/４に切って鍋に入れる。
４．水とコンソメキューブを鍋に入れ、中火で加熱し、沸騰してきたら弱火にして１０分加熱する。味見をしてみて、塩味が足りないと感じるかたは塩を加えて調整しましょう。
ポイントはこの時に一切鍋の中身に触らず放置をすることです！！
そうすることで具材の煮崩れを防ぐことができます♪
５．器に具材を綺麗に並べ、静かにスープを注ぐ。
このタイミングでこしょう・オリーブオイルをお好みで加えるとグッと味が引き締まり、オリーブオイルの鮮度のあるおいしさを最大限生かすことができます！
できあがりです♪
新玉ねぎは水分が多いので、野菜から出てくるやさしい水分がスープにするととってもおいしいです。
ほっと胸をなでおろすような、安心する味わいだと思います。
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