調理時間
約２５分
材料（４人前）
・ほうれん草…１袋
・絹豆腐…１丁
A：
塩…小さじ１/6杯
ごま油…小さじ１杯
B：
砂糖…小さじ２と2/3杯
しょうゆ…小さじ２杯
みりん…小さじ１杯
塩…小さじ1/3杯
すりごま白…大さじ１と１/２杯
白練りごまを使用する場合…小さじ２と2/3杯
作り方
１．豆腐をペーパータオルに包み、上から重しをのせて１０分以上放置し、余計な水分を取り除く。
２．ほうれん草をゆでておき、冷ました後によく水気をきり、４ｃｍ幅に切る。
３．よく水気を切ったほうれん草にAの下味をつけておく。
４．ボウルにBを加え、水切りした豆腐を裏ごしして混ぜ合わせる。
５．３．のほうれん草の水気をさらに切り、４．のボウルに加えて全体をよく混ぜ合わせる。
できあがりです♪
ゆるめが好きな方は顆粒だしと水を加えて伸ばすと出汁の味が効いておいしくなると思います♪
かざりで鰹節をまぶせば、かつおの風味も加わり、見た目も鮮やかになり、もっとおしゃれにしあがります！
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