『ほうれん草のお吸い物』　レシピ

調理時間

約１５分

材料（４人前）

・ほうれん草…１/３パック

・しめじ…１/２株

・筍の水煮…１個

・飾り麩…８個

・だし汁…８００ｍｌ

・酒…大さじ１杯

・薄口しょうゆ…大さじ１と１/２杯

・塩…小さじ１/２杯

作り方

１．飾り麩をぬるま湯に５～１０分つけてふやかしておく。

２．ほうれん草をゆで、４ｃｍ幅に切る。

※ほうれん草のゆで方はこちらをご確認ください～♪

３．しめじはいしずきを切り落とし、小房に分けておき、筍の水煮は一口大の大きさに３ｍｍ幅に切る。

４．大き目の鍋にだし汁と酒を加えて中火にかけ、しめじと筍の水煮を加える。

５．煮立ったら（しめじに火が通ったら）、薄口しょうゆと塩、ほうれん草、飾り麩を加える。

６．器に具材を綺麗に並べ、出汁を静かにそそぐ。

できあがりです♪

食べるとほっとするような優しい味わいです。健康的！！

ほうれん草は加熱をしすぎると色がどんどんとくすんでいきます。