スープ・汁物・煮物

調理時間：約１５分、材料（４人前）：・新玉ねぎ…１玉・ミニトマト…８個・しめじ…１株の半分・ベーコン…５枚・水…６００ｍｌ・コンソメ（キューブ）…２個・塩…少々・こしょう…少々・オリーブオイル…適量、作り方：１．新玉ねぎを１/４個の大きさに切り、ミニトマトは洗ってヘタをとり鍋に入れる。２．しめじのいしづきを取り除き割…

調理時間：約４０分、材料（４人前）：・牛こま肉…２００～２５０ｇ・じゃがいも…４～５個・にんじん…１本・玉ねぎ…１と１/２個・しらたき…１袋・塩…小さじ１杯・しょうがチューブ…５ｃｍ分・サラダ油…大さじ１杯・料理酒…大さじ１杯・だしパック…１袋・水…３００ｍｌ・砂糖…大さじ２と２/３杯・みりん…大さじ２杯・しょうゆ……

調理時間：約４０分、材料（４人前）：・大根…１５ｃｍくらい・水…１０００ｍｌ・だし汁…５００ｍｌ・酒…大さじ１と１/２杯・薄口しょうゆ…小さじ１杯・塩…小さじ１/６杯〈みそだれ〉・味噌…大さじ２杯・みりん…大さじ１杯・砂糖…大さじ２杯・酒…大さじ１杯、作り方：１．大根を１．５ｃｍに切り、皮をむき、片面に十字に切れ込み…

調理時間：約１５分、材料（４人前）：・ほうれん草…１/３パック・しめじ…１/２株・筍の水煮…１個・飾り麩…８個・だし汁…８００ｍｌ・酒…大さじ１杯・薄口しょうゆ…大さじ１と１/２杯・塩…小さじ１/２杯、作り方：１．飾り麩をぬるま湯に５～１０分つけてふやかしておく。２．ほうれん草をゆで、４ｃｍ幅に切る。※ほうれん草のゆ…

調理時間：約３５分、材料（４人前）：・酒粕…８０ｇ・ぬるま湯…１００ｍｌ・塩鮭（甘塩）…２００ｇ・大根…６ｃｍ・にんじん…１/３本・長ねぎ…１/２本・ごぼう…１/３本・こんにゃく…１/３枚・ごま油…２/３杯・だし汁…５００ｍｌ・みそ…大さじ１杯、作り方：１．酒粕をちぎってぬるま湯に１０分間浸しておく。２．ごぼうの皮を…

調理時間：約３０分、材料（４人前）・白菜…１/８個・にんじん…１/２本・玉ねぎ…１/２個・豚こま肉…２００ｇ・カットトマト…２００ｇ・水…８００ｍｌ・コンソメ…１個・塩…小さじ１杯・こしょう…少々・オリーブ油…大さじ１杯、作り方：１．白菜を３ｃｍ幅に、玉ねぎを３ｃｍ幅のくし切りに、にんじんを一口大の乱切りにする。２．…

調理時間：約４０分、材料（６人前）：・豚こま肉…２４０ｇ・じゃがいも…２個・にんじん…１本・ごぼう…３/４本・長ねぎ…１本・酒…大さじ３杯・だし汁…１２００ｍｌ・みそ…大さじ３杯・サラダ油…大さじ１杯・七味唐辛子…お好みで、作り方：１．ごぼうをよく水洗いし、皮を残した状態で５ｃｍ幅に切り、それを３ｍｍ幅の斜め切りにし…

調理時間：約４０分。材料：約４人前。作り方：１．ごぼうの表面をよく洗い、土を洗い流す。２．ボウルに水を張り、ごぼうを包丁でささがきにする。３．ささがきにしたごぼうを約５分水につけておく。４．いわしの尾を切り落とし、包丁で粘り気がでるまで細かくたたく。５．ボウルにたたいたいわしと<つみれの味付け用>を加えて、箸で手早く…

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