『新じゃがの煮っころがし』　レシピ

調理時間

約４０分

材料（４人前）

・新じゃが…小１２個

・サラダ油…大さじ４杯

・しょうゆ…大さじ４杯

・砂糖…大さじ２杯

・水…適量

作り方

１．新じゃがをたわしなどでよく水洗いし、大きいものは小さいものの大きさに合わせて切っておく。

２．油を熱したフライパンに新じゃがを加え、中火で３分間炒める。

３．じゃがいもの良い香りがしてきたら、鍋にじゃがいもが隠れるくらいまで水を加え、砂糖としょうゆを加えて強火で煮立てる。

４．煮立ったら落し蓋をし、１５分～２０分程度中火で煮る。

５．落し蓋をとり、汁がなべ底から１ｃｍ程度になるまで加熱したらいったん火をとめ、５分程度放置する。

冷める工程でじゃがいもに味が染みていきます♪

６．再び火をつけ、強火でじゃがいも全体に煮汁をからませる。

できあがりです♪

新じゃがってしっとりしててなめらかな口当たりで本当においしいですよね。

皮も剥かずに食べられて、調理がラクチンだし、栄養分も無駄にせずとれて最高だと思います。

旬の時期に旬のお野菜を食べられるとしあわせです。