調理時間
約２０分
材料（２人前）
・ごぼう…１本
・にんじん…１本
・ごま油…大さじ１杯
・しょうゆ…大さじ１杯
・砂糖…小さじ１と１/３杯
お好みで飾りつけに白ごまや七味唐辛子をかけても良いですよ♪
作り方
１．にんじんの皮をピーラーでむき、半分に切り、スライサーで細切りにする。
２．ごぼうはたわしで表面を水洗いし、３ｍｍ幅に斜め切りにし、にんじんと同じ細さに千切りにする。
ごぼうの香りは皮から出るので、皮ごと使うのがおすすめですが、
土臭いのが苦手な方は、包丁の背で皮をそぎ落として調理すると食べやすくなります♪
３．フライパンに油を熱し、ごぼうとにんじんをしんなりするまで中火で炒める。
水っぽいきんぴらごぼうにしないために、ここで野菜に完全に火を通しておくことが重要です！
４．しょうゆと砂糖を加え、水気がなくなるまで中火で炒めます。
できあがりです♪
根菜類は素材そのものも、調理後も保存が効くので便利ですよね。
調理後に冷凍しておいてもすぐにおいしく食べられるのが良いです♪
コメント